話說，我一直都覺得自己沒有料理的天份，但當寶妹越來越大，開始懂得想吃什麼食物的時候，我就決定，周末有空的時候我一定要來煮好料給寶妹及寶爸吃，以前從來沒嘗試過炸排骨的我，也在前二週首次嘗試，由於炸的量太少，因此這週我決定再來做一次台式炸排骨，並把裹粉方式做了小調整，想來做做不同的台式炸排骨，加上今天我多了一個小幫手-寶妹，相信，一定可以很成功的拉，快點來欣賞今日有寶妹當幫手的寶媽上菜秀。
▼首先，要來介紹一下炸排骨的材料，向來都在超市買菜的我，選了這個沒有帶骨頭的黑毛豬里肌肉排來當作今日的主角，別看這小小的肉排，把肉打鬆以後可是變的很大塊喔
▼由於我家沒有打肉了那個工具，所以用肉刀的刀背也可以把肉打鬆，這樣排骨變大塊，肉質咬起來也比較好吃喔，因此，切忌炸排骨前一定要把肉打鬆，因為放到油鍋裡後會整個縮水喔。
▼瞧，小小的里肌肉打完以後已經變成大大塊的排骨啦。
▼接下來，是要醃里肌肉的調味料，由於四塊排骨，我用了一顆蛋白、一湯匙的醬油、一茶匙的米酒、些許蒜泥及薑泥，原本還要加五香粉，但我沒有，所以胡亂拿了雞粉來加，還好沒有怪味道，阿，重點是還要再加2湯匙的水啦，我最後才加上去的，哈
▼這就是醃了醬汁的里肌肉，大約淨泡30-40分鐘，等會就可以下油鍋囉。
▼看到這一定很好奇怎麼還沒出現小幫手呢，當我在廚房忙碌的時候，寶妹正在努力用黏土做著今日中午的大餐，作完以後，叫我和寶爸都去做好，然後說可以吃飯了，就看到三個人假裝在那裡吃黏土，超級爆笑的啦
。
▼終於，今日的小幫手豋場囉，剛才那些幾單的前置作業被我家寶妹嫌棄啦，她說，接下來的才是重頭戲。
▼原來，重頭戲是…..洗高麗菜
▼因為洗菜很重要，如何一片一片的把菜洗乾淨是很需要技巧的喔，這也才能讓小幫手大顯身手啦。
阿，要來說說，寶妹洗高麗菜可不是要來炸啦，是因為寶媽有時偷懶，都會用康寶濃湯當湯底，然後胡亂放些青菜、豆腐、貢丸，簡單的變成一道豐富又營養的大鍋湯，今天，配合炸排骨，寶媽決定來煮鍋酸辣菜湯喝拉。
▼我真的要說，康寶濃湯是很多主婦們發懶時的好幫手阿，不過像這樣，我都會被大廚級的我媽嫌棄呢
。
▼當然，當小幫手就要當個徹底，連打蛋這種不需要很需要技術的工作，都搶著要做。
▼今天的酸辣菜湯完成囉！
接下來，緊張的時刻來了，有別於上一次，我把地瓜粉加入排骨調味裡，感覺比較沒有酥炸的感覺，這次，我決定把排骨拿出來，乾裹上地瓜粉，想試試看不同的感覺，原本打算自己動手的我，耐不住在一旁吵的寶妹，決定也讓寶妹來試試看，沒想到小幫手真的有模有樣呢，好厲害阿
▼這次，是把排骨拿出來裹上乾的地瓜粉喔
▼哇，緊張緊張，刺激刺激，等一下就可以知道今日的排骨是否成功了
▼關於炸排骨的油，大約要熱到像這個樣子會冒泡，大約180℃左右，在我開始做這件事情，就把小幫手請出廚房去囉。
▼放下去大約過了3-4分鐘我會翻面，然後種時間不要超過8分鐘，否則會過熟，不過我都很擔心不熟，所以前面二塊炸了比較久阿
▼這就是今日寶妹的中餐，炸排骨+酸辣菜湯麵。
▼偶家寶妹很懶的咬，為母只好把排骨剪成一小塊一小塊。
今日的炸排骨很成功，小幫手也很稱職，由於我準備四塊排骨份量很足夠，我和寶爸光吃排骨就飽了。
後記：噗，沒想到我也可以分享這種不專業的料理文，真的怎麼想也想不到我會有這天ㄚ，哈哈，
以後，還想看到寶媽的亂亂做料理文，要記得推一個再走阿~~
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